Bac à graisse Techneau : vidange et entretien de votre séparateur à graisses
Votre cuisine est équipée d’un séparateur à graisses Techneau ? Comme tout bac à graisse, il ne retient les graisses que s’il est vidangé et nettoyé régulièrement. Sa conception (débourbeur, colonne de vidange, pose enterrée ou en local) a aussi des conséquences concrètes sur la façon de l’entretenir.
RTS Environnement assure la vidange et l’entretien des bacs à graisse Techneau des restaurants, métiers de bouche et cuisines collectives, avec un bordereau de suivi à chaque passage.
Bac à graisse Techneau : l'essentiel
- Techneau est un fabricant français de séparateurs à graisses et à fécules, conformes à la norme NF EN 1825.
- Vidange au moins une fois par mois, de préférence tous les 15 jours pour une cuisine active (recommandation de la norme NF EN 1825-2).
- Le modèle compte : avec ou sans débourbeur, avec colonne de vidange, pose enterrée, hors-sol ou sous plonge.
- Chez RTS Environnement : pompage, nettoyage, remise en eau et bordereau, sur un créneau compatible avec vos services.
Techneau, qui est-ce ?
Techneau conçoit et fabrique en France des équipements de traitement des eaux, dont une large gamme de séparateurs de graisses et de fécules destinés aux restaurants, aux cuisines collectives et à l’agroalimentaire.
Le principe est celui de tout séparateur : la différence de densité. Les graisses et huiles, plus légères, remontent en surface ; les matières lourdes tombent au fond ; l’eau, entre les deux, repart vers le réseau.
Les séparateurs Techneau répondent à la norme NF EN 1825-1 et à son complément national NF P 16-500-1/CN, avec marquage CE et déclaration de performance obligatoires depuis le 1er juillet 2013. Ils se choisissent, s’installent et s’entretiennent selon la NF EN 1825-2. Fabriqués en polyéthylène rotomoulé recyclable ou en inox 304L, matériaux insensibles à la corrosion, ils peuvent recevoir des rehausses pour amener les accès au niveau du sol.
Les principaux types de bacs Techneau
| Type | Ce que cela change pour l’entretien |
|---|---|
| Séparateur avec débourbeur | Deux zones à vider : les boues du débourbeur et les graisses du séparateur. |
| Séparateur sans débourbeur | Les déchets lourds doivent être retenus en amont (paniers, grilles) : à surveiller de près. |
| Avec colonne de vidange | Pompage facilité depuis l’extérieur, sans ouvrir complètement l’ouvrage. |
| Séparateur graisses et fécules | Pour les cuisines qui épluchent beaucoup (pommes de terre, légumes) : les fécules se déposent vite. |
| Pose en élévation ou hors-sol | Installé en local ou sous-sol : accès du flexible de pompage à prévoir. |
| Bac sous plonge ou sous évier | Petit volume : retrait des graisses très fréquent par l’équipe, vidange complète régulière. |
Comment se passe la vidange d'un bac Techneau
1. Repérage — modèle, taille nominale (indiquée sur la plaque ou la fiche technique), accès et emplacement de la colonne de vidange s’il y en a une.
2. Pompage complet — graisses du séparateur et boues du débourbeur, par camion hydrocureur.
3. Nettoyage — parois, cloisons, dispositif de sortie et éventuels paniers.
4. Contrôle — état de l’ouvrage, des couvercles et joints, de l’écoulement ; test de l’alarme si le bac en est équipé.
5. Remise en eau claire — indispensable pour que le séparateur fonctionne immédiatement et limite les odeurs.
6. Bordereau de suivi — remis à chaque passage, à conserver pour tout contrôle.
Le détail de notre méthode et des fréquences par type d’établissement figure sur notre page entretien de bacs à graisse.
Quelle fréquence pour un bac Techneau ?
Comme pour toute marque, la norme NF EN 1825-2 recommande une vidange au moins mensuelle, de préférence tous les 15 jours. La fréquence réelle dépend de la taille nominale du bac, du nombre de couverts et du type de cuisine : une friterie ou une cuisine collective saturent un bac bien plus vite qu’une brasserie.
Après les premiers passages, nous ajustons la fréquence et pouvons la planifier dans un contrat d’entretien.
Alarme et options : à vérifier aussi
Certains séparateurs peuvent être équipés d’un système de détection ou d’alarme qui signale un niveau de graisse trop élevé. S’il existe, nous le testons à chaque passage : une alarme qui ne fonctionne plus ne vous préviendra pas d’une saturation.
Les couvercles et joints doivent rester étanches, surtout pour un bac installé dans un local : c’est la première barrière contre les odeurs (voir odeurs de bac à graisse).
Les signes qu'un bac Techneau doit être vidangé
- Odeurs dans la cuisine, la plonge ou le local du bac
- Plonges et siphons de sol qui s’écoulent lentement
- Refoulements pendant les services
- Croûte de graisse épaisse en surface
- Alarme de niveau déclenchée, si le bac en a une
Pour qui ?
- Restaurants, brasseries et hôtels-restaurants
- Restauration rapide : pizzerias, friteries, kebabs, burgers
- Métiers de bouche : traiteurs, boucheries-charcuteries, boulangeries-pâtisseries
- Cuisines collectives : cantines, restaurants d’entreprise, EHPAD
- Copropriétés et gestionnaires d’immeubles avec commerces de bouche
Zone d'intervention
RTS Environnement assure la vidange et l’entretien des bacs à graisse Techneau en :
- Aube (10)
- Seine-et-Marne (77)
- Loiret (45)
- Essonne (91)
- Yonne (89)
- Paris (75)
- Seine-Saint-Denis (93)
- Val-de-Marne (94)
Questions fréquentes
Entretenez-vous les bacs à graisse Techneau ?
Oui. RTS Environnement assure la vidange, le nettoyage et la remise en eau des séparateurs à graisses Techneau, avec un bordereau de suivi à chaque passage.
À quelle fréquence vidanger un séparateur à graisses Techneau ?
Au moins une fois par mois, et de préférence tous les 15 jours pour une cuisine très active, selon la norme NF EN 1825-2. La fréquence exacte dépend de la taille du bac et de votre activité.
Comment connaître le modèle de mon bac Techneau ?
La plaque signalétique ou la fiche technique indique le modèle et sa taille nominale. Sinon, nous l’identifions lors du premier passage.
À quoi sert la colonne de vidange ?
Elle permet de pomper le contenu du bac depuis un point d’accès dédié, ce qui simplifie et accélère la vidange.
Faut-il remettre de l’eau dans le bac après la vidange ?
Oui. Un séparateur à graisses doit être rempli d’eau claire après chaque vidange pour fonctionner immédiatement et limiter les odeurs.
Les bacs Techneau sont-ils conformes à la norme ?
Les séparateurs de graisses Techneau sont présentés par le fabricant comme conformes à la norme NF EN 1825. La conformité de l’installation dépend aussi de son dimensionnement et de son entretien.
Intervenez-vous aussi sur les autres marques de bacs à graisse ?
Oui, nous intervenons sur les bacs à graisse de toutes marques.
Planifier l'entretien de votre bac à graisse
Avec un contrat d’entretien, nous fixons ensemble la fréquence, nous planifions chaque passage à votre place et tous vos bordereaux sont centralisés. Tout savoir sur notre service : entretien de bacs à graisse pour restaurants.
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